Les Ateliers de MimiAstou

Mes délicieuses croquettes de poisson super facile à faire!

1 Mins read

Dans cet atelier, je vous propose de découvrir la recette super facile de mes délicieuses croquettes de poisson.

INGRÉDIENTS
Nb de personnes : 4

• 100 g de chair de poisson blanc de votre choix
• 1 oignons,
• 1/3 trio de poivron
• 1 gousse d’ ail
• 4 œufs
• 4 c. à soupe de chapelure fine
• 1 cuillère à c de basilic
• huile pour friture
• sel, poivre

PRÉPARATION
Préparation : 15 MN Cuisson : 15 MN

1. Dans une seconde assiette creuse, battez les œufs à l’aide d’une fourchette.
2. Retirez les arêtes de la chair de poisson blanc (vous pouvez utiliser du merlu blanc, il est sans arêtes). Pelez l’oignon, l’ail. Mixez la chair de poisson blanc avec l’oignon, le trio de poivron à l’aide d’un robot mixeur ou mini pilon jusqu’à obtenir une sorte de farce, rajoutez les épices.
3. Formez des boulettes allongées avec cette farce. Trempez chacune des croquettes de poisson dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Puis, posez les croquettes de poissons au fur et à mesure dans une grande assiette.

Petite astuce, vous pouvez faire la chapelure vous même. Pour ce faire, il suffit juste d’avoir du pain sec, un passoire et le tour est joué. 

4. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile (moi j’utilise l’huile d’olive mais c’est optionnel). Puis, faites frire les croquettes de poisson. Après, retournez-les et laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Égouttez sur du papier absorbant.
6. Servir avec une salade, des frites si vous le souhaitez avec une sauce salsa maison ou une sauce tomate miam miam!!!

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Créatrice de contenus lifestyle devenue coach, je partage mieux que des articles. Bénéficier d'un accompagnement sur mesure et intégrer un réseau de femmes bienveillantes expérimentées dans l'entrepreneuriat. 

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